营养计算器操作指南
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菜肴库的使用
 

   主要功能：

    一. 用于建立食品档案，用户可把自己常用的菜肴（或称菜品、混合食品、复合食品）录入到菜肴库里面，进行分类保存，对菜肴的做法、特点、属性等进行文字标注。

    二. 在配餐时，能方便的调用菜肴库里面的菜肴，实现食品的快速录入，快速搭配食谱。

    三. 打印的膳食营养标签。

    下面逐一详细介绍： 
 

    一. 建立食品档案

    进入菜肴库：在软件主界面顶行，点击“食品库”按钮，再点击“成品菜肴库”菜单：

    即可进入成品菜肴库窗口，见下图：

    在菜肴库中，左上方有八个类别按钮，将所有菜肴分成八个类别分别存放。分别点击这八个“菜肴类别”按钮，就可看到这八个分类中的菜肴。


    二. 如何调用菜肴库中的菜肴

    这个成品菜肴库窗口只是用于存放菜肴信息，并且可以和编辑、删除和保存。而要调用这些菜肴，把它们录入主窗口的工作区中，就需要有另外一个菜肴的录入窗口来完成。现在我们回到主窗口中，看看怎样将菜肴录入工作区。

    下面是主窗口截图，录入菜肴需要在“带量食谱”模式下。

    点击上图红圈内的按钮，即可打开如下两种菜肴录入界面，用户可以根据自己的需要选择：

    1. 打开菜肴录入窗口1：

    点击主窗口“录入菜肴”按钮后，出现上面菜肴录入窗口。从左向右分别排列有“菜肴类别”、“菜肴列表”、“总量选择”三部分内容。使用时，首先选择菜肴类别，然后在菜肴列表中选择菜肴，其次，若不需要改变菜肴总量就直接点击“录入”按钮。
    在总量选择里面，有一个“菜肴设定总量”选项，这是在菜肴库窗口里面点击“设定总量”按钮所设定的菜肴总量值。如果要立即使用这个设定的总量值，可用鼠标点击选中上面那个“菜肴设定总量”选项，再点击“录入”按钮，这样所录入的菜肴总量就是您在菜肴库所设定的数值了。

    如果不知道菜肴在哪一类里面，可以在搜索框中输入菜肴名称，回车查找一下。

    下图就是在菜肴库里面，设置总量的截图，这部分内容下面还要讲到。点击下图红圈中“设定总量”按钮即可任意改变菜肴总量：

    2. 打开菜肴录入窗口2：

    这个菜肴录入窗口同样有“菜肴类别”、“菜肴列表”、“总量选择”三部分内容，并且比菜肴录入窗口1多了一个主要营养素数值显示。使用时，同样首先选择菜肴类别，在菜肴列表中选择菜肴，然后点击“录入”按钮。
        需要改变菜肴总量就选中“设定总量”选项，这里也可以修改设定的数值，然后点击“选定”按钮。
        如果不知道菜肴在哪一类里面，同样可以在搜索框中输入菜肴名称，回车查找一下。
 

    三. 打印膳食营养标签

        点击打印按钮，再点击“打印营养标签”，选择所要打印的食物后即可打印营养标签，下面是打印的膳食营养标签图样：

 

   更多功能与操作介绍：

 

    打开设置菜肴总量窗口，下图。输入总量数值，这里是100，然后点击“确定”结束。

 

 

 

    一. 主料的录入：

    主料录入主要通过下图两个按钮“录入主料”和“速录主料”来进行，其操作与主窗口中的食物录入按钮一样：

    通常，若主料带量就在这个“主料名称”栏中录入食物和用量，若辅料微量或无法确定用量，则把辅料食物录入右边的“录入辅料”框中：

    三. 菜肴成本计算：

    菜肴库带有菜肴成本计算功能。当需要计算菜肴成本时，需要做好两件事儿：
      1. 在录入主料时，还要录入“净料单价”：

      2. 是设定毛利率数值，菜肴售价立即显示出来：

        毛利率是“内扣毛利率”，其价格的计算公式：

        率菜肴价格＝总成本÷（1-毛利率）